어머니와 같이 만든 음식들-어머니와 함께한 아름다운 시간들 5

어머니와 함께 만든 음식들 (어머니와 함께한 아름다운 시간들 5) 보기만해도 부자가 된듯한..김치병들.. 어머니와 함께 담아놓았던 푸짐한 김치 김치병 너머로 보이는 정겨운 어머니의 뒷모습 * 잡채를 만들었어요 (교회 친교 음식으로..) 삶기 전의 잡채 당근과 양파 예쁜 초록과 빨강의 피망  썰어놓은 당근  썰어놓은 피망과 고추 붉은 피망 고추와 피망 잡채에 들어갈  복기전 고명 재료들입니다 볶은다음의 고명들.. 잡채 삶기 건진후..참기름으로 버무리기     볶아놓은 고명들을 잡채와 섞기.. 초록, 주황, 햐양..색이 참 곱지요? 거기다 빨간 피망과  갈색의 소고기 볶음을 얹으니 더더욱 고운 아..먹고 싶어라.. 시금치도 더 넣어보고.. 이렇게 완성된 잡채..교회에 친교 음식으로 어머니와 함께  만들었던잡채였습니다 *** 도토리묵.. 매일 아침 어머니와 산책하며주웠던 아직 덜익은 도토리.. 산책길에 주워온 도토리를어머님이 손수 갈아서앙금 갈아 앉힌후 묵을 쑤어 굳힌 것입니다 이렇게 양념을 해 그릇에 담아보았습니다 옆에 있는 꽃은  부추꽃입니다 부추꽃과 어루러진 도토리묵 이것은 또 다른날 찍어둔 도토리묵 가까이서 찍어보았어요.. 깨소금이 보이지요? *** 돼지족입니다 족발 만드는것은 어려운것 같아요.. *** 어머니와 함께 만들었던 음식들(어머니와 함께한 아름다운 시간들 5) -프시케- 벌써 시간은 흘러다음주면 어머니의 날이 있는 주가 된다어머니와 시집오기전에도사실은 같이 음식을 만들었던 음식이 너무 많아 기억이 나지 않는다그러나 이렇게 어른이 되고 지천명이 지난 나이에어머님과 함께 오손 도손이야기를 나누며음식을 만든다는 것은또 다른 어머니와의정다운 추억거리로 기억에 남는다어머니가 오시기전주위 분들은 각각의 말씀들을 들려 주신적이 있다어머님과의 세대차이로음식도..집안일도 맞지않아다투게 될때가 있을 거란 말씀을 하셨지만워낙 어머니와 같은 취향이라 그런지그런적은 없는것 같다..김치도 이전엔거의 한국 마트에서 사다 먹다 시피했다옆지기의 힘드니까그냥 사다 먹자는 배려의 마음도 있었지만..사실상으로 맛있게 담글자신이 없었는지도 모른다..그런데 이렇게 어머니와 함께 김치를 담그고 나니이제는 사서 먹는 김치가내가 담근 김치와 비교가 되기 시작했다..그래서 요즘은어떻게든 담아 먹으려하고 있는 중이다다 어머님과의 김치담그기 실습 덕분이다..잡채도 가끔 만들어 먹기는 했지만어머니가 만드는것을 흉내내며 하긴 했어도어머님이 만든 잡채처럼 고운 색깔로 고명이 살아있는듯한모양을 못만들었던것이 사실이다그러나 이번에 만들며하나 하나..어떻게 해야 색깔이살아있을 수 있는지를배웠던것 같다..(사실 지금 다 기억은 안난다..ㅎㅎ)그리고 도토리묵은정말로 많은 손이 간다는것을이번에 어머님이 만들어주신 묵을 먹으며알았던 것 같다아침 산책길마다조금씩 주워 모은 도토리를어머님은 껍질을 벗기지 않으시고물에 담갔다 믹서기에 간 다음하루종일 담가 놓으신후앙금을 가라 앉히셨다..그 앙금을고운 소창 자루에 넣고 짜는 절차를 여러번 한후생긴 앙금으로묵을 쑤어 주시곤 했다어머님이 계시는 동안은아침저녁으로 신선한 도토리묵을 먹을수 있었다옆지기는  얼마나 맛있게 먹는지어머님이 가시고 나서 먹지 못할것을미리 걱정하기 까지 했었다목사님 내외분과다행히 묵을 만든날과 만나는 날이닿는 분들과 이웃에 계신 분들과는 나눌수 있어서 그나마 다행이다생각 같아선 교인 모두에게 나누어 드리고 싶었지만일주일에 한번 만나는 관계로묵을 만든날과 겹치는 날이 없을땐아쉽게도 나누고 싶은 분도 못나눈것도 있다..이묵을 만드시느라믹서기 2개와마늘 가는 Food Processor가 고장났다껍질채 갈아서 인지모터가 고장나거나날이 고장나거나 했지만그래도 그보다 더 맛있는 도토리묵을실컷 먹을 수 있어서얼마나 행복 했는지 모른다..족발도..미국마켓에서 파는 비싸지 않은돼지 족을 사다가어머님만의 방법으로맛있게 만들어 주셨었다이건 아직 만들어 보지 못했다..이 족발을 보면 생각나는일이 하나 있다영준이 산바라지때 오셨던 어머니께서병원에서 영준이 낳는 동안집에서 아기 젖이 잘나오게 한다는돼지족을 삶아 놓으시려고스토브에 얹어놓으시고옆지기랑 병원으로 오느라불끄는것을 잊어버리셨기에없는 사이 족이 쫄아 붙어 불이 붙고 말았다주위에서 신고를 해 소방차 까지 왔다갔던에피소드가 있어서이 족을 먹으면서지나간 이야기를 하며추억을 떠올리기도 했다 이음식외에 여러가지 음식을 만들어주시고각종의 된장찌개며 김치찌개국종류와 밑반찬들수도 없이 많았지만일일히 사진을 찍지 못해 아쉽기도 하다오죽하면 우리 건희는" 엄마..우리가 정말 부잣집에서일류 요리사가 해주시는 요리를 먹는 기분이야" 라고 했을까..반면에 나의 요리솜씨가 별로인불량 엄마, 불량 아내로도판명이 난것 같아 조금 부끄럽기도 했다..만들려고 마음 먹으면 만들수도 있었을 음식들을..이런 저런 핑계로해 먹지 못했던 점도 생각해 보았다정말 불가능한 도토리묵 말고는앞으로도 가끔 이런 어머님과 함께한음식들을 만들어 먹어야 겠다고 다짐을 해본다 어머니와 함께한 추억의 요리시간들도새록 새록 눈앞에 아른거린다.. 늘 같이 앉아 이야기할 기회가 있으면자주 해 주셨던 이야기가베푸는 마음이었는데나는 그렇게 베풀지 못하고 사는것 같아마음이 안타깝기도 하다언제나 내가 손해보고 내가 조금 먹더라도다른 사람들을 먼저 챙기셨던 어머니아버님 모르게 힘든 친척들이나 이숫사람들의빚보증도  많이도 서주셨다가당신이 다 갚아 주기도 했지만한번도 원망하는 소리를 들어보지 못했던너무나 착하셨던 우리 어머니..우리 어머니의 그런 착하고 아름다운 모습을손톱만큼이라도 닮았으면 얼마나 좋을까..그래도 그런 어머니의딸이라는 것이 행복합니다사랑하는 어머니.. 어머니..언제나 불러보고 떠올려도눈물이 나는어머니..나의 어머니.. 2012년 5월 3일 목요일 오후 * 다음 포스팅은 드디어 어머니와 함께한 크루즈 여행을 포스팅할 예정입니다..또 모자이크를 ..ㅎㅎㅎ