Cooking Time/Food I Made41 족발 족발 만드는 재료입니다 크로거에서 2팩을 샀어요 씻어서 건져놓으니.. 좀 징그럽지만.. 이제 첫 번째로 냄새 제거 겸 한 번 끓여낼 재료들입니다 일단 월계수 잎과 생강가루 1 TBS 계피를 넣어야 하는데 옛날에 수정과 하고 남아있던 통계피..(오래돼서 안 쓰려다가.. 없으니..) 통후추 30알 통계피가 의심되어서 가루 계피를 1 TBS 된장 1 TBS 펄펄 끓으면 건져서 깨끗하게 지저분한 것 다 없어질 때까지 씻어줍니다 이렇게 지저분한 것을 물에 깨끗이 씻어줍니다 좀 말끔해졌지요? 이제 2차로 정말 족발 요리를 합니다 깨끗이 씻은 족발에다.. 양파 큰 거 한 개 썰어 넣고요 커피 1 TBS 생강가루 1 TBS 흑설탕 5 TBS 간장 1/3 cup 후춧가루 1/2 tsp 된장 1 TBS 물을 돼지와 재료들.. 2020. 7. 14. 무조림, 란타나 치자꽃 무 조림 무조림과 란타나.. 그리고 치자꽃 무조림 재료 무 : 중 사이즈 한개 반 무 한개 반 흑설탕 : 5 TBS 간장 : 5 TBS 파 흰부분만 : 6 뿌리 고추장 : 1 TBS 저는 조금 더 넣었어요 고추장을 넣고 고춧가루 1/2 TBS 멸치액젓 Or Fish Sauce 저는 멸치 액젓 없어서 Fish Sauce 1 TBS 넣었어요 생강 손톱만 하게 반 조각 너무 큰가? 저는 이렇게 썰어서 넣었어요.. 찧을 시간 없어서.. 무를 이렇게 저는 반달 모양으로 잘라 주었어요 그냥 둥그렇게 해도 괜찮아요.. 뽀얀 예쁜 무가 예쁘지요? 무에 여러 가지 양념을 무치기 전아까 고추장으로 버무려 주어야 합니다아까 간장과 넣었던 것을 건져서..ㅎㅎㅎ 이제 양념을 같이 넣.. 2020. 7. 13. 할머니 생각과 카스텔라 새로 만든 카스텔라 흰자 4개 정도의 양 노른자 6개 머랭을 칠 흰자에 들어갈 설탕 70g.. 세 개로 나누어 놓았어요 그리고 버터 30g, 식용유 15g, 미린 1 TBS 를 끓는 물에 중탕을 해 줍니다 이렇게 다 녹을 때 까지 해주세요 밀가루는 120 g 을 두 번 채 쳐 놓습니다 이런 체로 곱게 체쳐 놓습니다 다 완성된 머랭입니다 그릇을 엎어도 떨어지지 않을 정도라야 잘 된것이랍니다 노른자 6개에 설탕 80g을 넣고 고속으로 3-4분 정도 저어 주었어요 이렇게 고운 빛깔이 날 때까지.. 이제 다된 흰자 머랭과 노른자를 섞어 줍니다 그리고 밀가루도 이렇게 한번 더 체 쳐서 섞어 주시면 됩니다 이렇게 섞은 다음 반죽을 한 국자 정도 떠서 아까 녹여 놓은 버터 그릇에 넣고 곱게 기름과 함께 섞어 줍니다 .. 2020. 7. 13. 꽃 차를 만들며 Jasmine Flower Tea and Vanilla Flavored Italian Cookies Gardnenia Flower Gardenia Flower 소금물에 살짝 담갔다가 대나무 찜기에 올려놓은 치자꽃 대나무 찜기 위의 소복한 치자꽃 향기가 참 좋답니다 소담스럽지요? Star Jasmine Flower 별처럼 예쁘고 향기로와요 내 나무 찜기에 올려놓은 재스민 Flower 찐 꽃잎을 냅킨을 깔고 말립니다 치자꽃도 넓은 채반 위에 말리려고 펼쳐놓았습니다 한번 말린 후 한번 더 쪄줄 겁니다.. 접시에 담은 꽃차와 과자 꽃차를 만들며 -프시케- 10 여전 전 교회의 여선교회 모임을 "왕비 클럽"이라고 짓고 몇몇의 비슷한 나이 또래의 집사님들과 가끔 모여 차를 마시곤 했다 생일이 되면 꽃 화분을 선물하.. 2020. 7. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
