Cooking Time/Food I Made41 족발 족발 만드는 재료입니다 크로거에서 2팩을 샀어요 씻어서 건져놓으니.. 좀 징그럽지만.. 이제 첫 번째로 냄새 제거 겸 한 번 끓여낼 재료들입니다 일단 월계수 잎과 생강가루 1 TBS 계피를 넣어야 하는데 옛날에 수정과 하고 남아있던 통계피..(오래돼서 안 쓰려다가.. 없으니..) 통후추 30알 통계피가 의심되어서 가루 계피를 1 TBS 된장 1 TBS 펄펄 끓으면 건져서 깨끗하게 지저분한 것 다 없어질 때까지 씻어줍니다 이렇게 지저분한 것을 물에 깨끗이 씻어줍니다 좀 말끔해졌지요? 이제 2차로 정말 족발 요리를 합니다 깨끗이 씻은 족발에다.. 양파 큰 거 한 개 썰어 넣고요 커피 1 TBS 생강가루 1 TBS 흑설탕 5 TBS 간장 1/3 cup 후춧가루 1/2 tsp 된장 1 TBS 물을 돼지와 재료들.. 2020. 7. 14. 무조림, 란타나 치자꽃 무 조림 무조림과 란타나.. 그리고 치자꽃 무조림 재료 무 : 중 사이즈 한개 반 무 한개 반 흑설탕 : 5 TBS 간장 : 5 TBS 파 흰부분만 : 6 뿌리 고추장 : 1 TBS 저는 조금 더 넣었어요 고추장을 넣고 고춧가루 1/2 TBS 멸치액젓 Or Fish Sauce 저는 멸치 액젓 없어서 Fish Sauce 1 TBS 넣었어요 생강 손톱만 하게 반 조각 너무 큰가? 저는 이렇게 썰어서 넣었어요.. 찧을 시간 없어서.. 무를 이렇게 저는 반달 모양으로 잘라 주었어요 그냥 둥그렇게 해도 괜찮아요.. 뽀얀 예쁜 무가 예쁘지요? 무에 여러 가지 양념을 무치기 전 아까 고추장으로 버무려 주어야 합니다 아까 간장과 넣었던 것을 건져서..ㅎㅎㅎ 이제 양념을 같이 넣어줄 거예요 맛있는 양념을 넣은 후 물 2.. 2020. 7. 13. 할머니 생각과 카스텔라 새로 만든 카스텔라 흰자 4개 정도의 양 노른자 6개 머랭을 칠 흰자에 들어갈 설탕 70g.. 세 개로 나누어 놓았어요 그리고 버터 30g, 식용유 15g, 미린 1 TBS 를 끓는 물에 중탕을 해 줍니다 이렇게 다 녹을 때 까지 해주세요 밀가루는 120 g 을 두 번 채 쳐 놓습니다 이런 체로 곱게 체쳐 놓습니다 다 완성된 머랭입니다 그릇을 엎어도 떨어지지 않을 정도라야 잘 된것이랍니다 노른자 6개에 설탕 80g을 넣고 고속으로 3-4분 정도 저어 주었어요 이렇게 고운 빛깔이 날 때까지.. 이제 다된 흰자 머랭과 노른자를 섞어 줍니다 그리고 밀가루도 이렇게 한번 더 체 쳐서 섞어 주시면 됩니다 이렇게 섞은 다음 반죽을 한 국자 정도 떠서 아까 녹여 놓은 버터 그릇에 넣고 곱게 기름과 함께 섞어 줍니다 .. 2020. 7. 13. 꽃 차를 만들며 Jasmine Flower Tea and Vanilla Flavored Italian Cookies Gardnenia Flower Gardenia Flower 소금물에 살짝 담갔다가 대나무 찜기에 올려놓은 치자꽃 대나무 찜기 위의 소복한 치자꽃 향기가 참 좋답니다 소담스럽지요? Star Jasmine Flower 별처럼 예쁘고 향기로와요 내 나무 찜기에 올려놓은 재스민 Flower 찐 꽃잎을 냅킨을 깔고 말립니다 치자꽃도 넓은 채반 위에 말리려고 펼쳐놓았습니다 한번 말린 후 한번 더 쪄줄 겁니다.. 접시에 담은 꽃차와 과자 꽃차를 만들며 -프시케- 10 여전 전 교회의 여선교회 모임을 "왕비 클럽"이라고 짓고 몇몇의 비슷한 나이 또래의 집사님들과 가끔 모여 차를 마시곤 했다 생일이 되면 꽃 화분을 선물하.. 2020. 7. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
