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Cooking Time/Food I Made41

크로상 야채 샌드위치 Potato Salad in Croissant Coffee with Wild Flower 감자 샐러드 만드는 법 감자 3개 계란 3개 양파 2개 오이 1개 감자 샐러드 만드는 중 양파는 채 썰어서 소금에 절여 꼭 짜줍니다 오이도 마찬가지로 동그랗게 썰어서 소금물에 절였다가 짜줍니다 계란은 삶아서 잘게 다져줍니다 다된 재료에 마요네즈, 소금, 겨자를 넣습니다 후추를 쳐 주시고 약간의 소금으로 간도 맞춰줍니다 다 넣은 다음 요렇게 저어 주시면 맛있는 감자 샐러드가 됩니다 완성된 샐러드를 이런 Croissant 빵에 보라색 양배추를 채 썰어 올리시고 딸기 도 동그랗게 썰어 얹어 드시면 맛있습니다 어떠세요 모양이 그럴듯 하지 않은가요? *** 감자 샐러드 크로와상 -프시케- 지난번 감자 샐러드를 알려주신 친구님.. 2020. 7. 13.
뒷모습이 허전한 사람들과 보통 흰 국수 1 묶음 반과 메밀국수 1 묶음 오이 한개...오이가 한 개 남은 게 시원찮고 껍질이 두꺼워서.. 깎아냈어요 오이를 채쳤어요 국수를 삶아 여러 번 헹군 국수를 이렇게 채에 받쳐 놓습니다 사리처럼 동글동글 만 것은 못 찍었습니다 채 썰은 오이냉국 만듭니다 얼음 동동 띄워서 양념을 한 후 통깨를 넣어 오이 냉육수를 만듭니다 동그란 빨간 무와 무를 납족납족하게 썰어 설탕, 소금, 식초로 절여놓습니다 서 꼭 짠 후 고춧가루를 넣고 버무려 줍니다.. 고명으로 얹을 겁니다 계란도 삶아서 깐 다음 반을 잘라 올립니다 이렇게 한 후 시원하게 드시면 됩니다 *** 냉 메밀 국수 팬데믹으로 집에 있는 동안 느는 게 있다면 아마도 요리 실력이 아닌가 싶다 음식을 하는 편이 아닌 데다 아직 일을 하고 있어 시간.. 2020. 7. 13.
카스텔라 와 동화사이 계란 중간 사이즈 4개 (계란 흰자 120g) 전자저울 중력분 80g 설탕 100g 식물성(카놀라 오일) 기름 20g 우유 16g 바닐라 향 바닐라향 5g 이렇게 따로 그릇에 넣고 저어줍니다 잘 섞어 놓으시고 계란 흰자 120g (중간 사이즈 4개 정도) 이제 이 흰자를 설탕을 세 번 나누어주면서 거품 (머랭)을 만들어줄 겁니다 첫 번째 1/3 설탕을 넣고 30초 정도 고속으로 돌려주시다가 다시 또 2번째 1/3을 넣고 30초 정도 저어 주시고 나머지 설탕을 넣고 처음 고속으로 어느 정도 돌리다가 중간 속도.. 저속으로 돌립니다 이제 머랭이 되어가고 있습니다 그다음 머랭에다 이 노른자 80g을 넣고 섞어 줍니다 색이 예쁘지요? 다 섞은 다음 반죽을 아까 만든 기름, 밀크, 섞어놓은 것에 조금 떠 넣은 다.. 2020. 7. 13.
엉덩이살 수육 돼지고기 엉덩이살 수육 고기는 엉덩이살로 뼈가 있어서 잘 잘라 줍니다 저는 미리 끓여놓은 양파껍질 물에 된장 2 스푼, 커피 1 스픈, 마늘 반 스푼을 넣고 끓입니다 어느 정도 고기가 익었다 싶을 때 꺼내어 썰어줍니다 고기를 좀 더 크게 잘랐어야 하는데.. 이렇게 썰어서 양념장을 곁들여 먹으면 됩니다 돼지 엉덩이살로 만든 수육 -프시케- 가끔 우리는 돼지고기 수육을 만들지만 일반적인 정식 수육 만드는 방법보다는 나만의 방법으로 만든다 원래 수육용 고기로 삼겹살, 목살, 안다리 살, 뒷다리살로 해야 맛있다는데' 그냥 미국 마트에서 엉덩이살을 사 왔다 요즘은 고기가 동이 난 상태라 딱 한 개 남아있는 걸 집어왔다 뼈를 빼면 고기는 얼마 되지 않지만 돼지고기 찌개 할 조각 고기를 빼놓고 우리 세 식구 먹을 만.. 2020. 7. 12.

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