연어구이

 

 

 

 

 

 

 

연어구이

 

-프시케-

 

 

가끔 Ribeye Steak이나 Salmon을 

집에서 구워 먹는다

건희가 워낙 고기를 좋아해 Ribeye를 선호한다면

옆지기는 Salmon 구이를 더 좋아하는 편이다

영준이는 근육운동을 하느라 주로 생선을 먹기에

Ribeye Steak 보다 회나 Salmon을 좋아한다

언제부터인가 돼지고기는 입에도 안대니..

운동을 룰을 지켜가며 열심히 하는가 보다..

나는 이것도 저것도 다 잘 먹는다

말복도 낼모래(아재님이 말복이 벌써 지났다고 하시네요)

절기를 잘 모르니..ㅎㅎㅎ

다시 고쳐서

말복은 지났지만,,,

강을 거슬러 올라가는 

Salmon의 힘을 받아

말복 더위도 무사히 지내시길

불방 친구님들께 기도하면서

제가 만든 연어구이 드셔 보실래요?

 

Apple Sauce 를 얹은 샐러드도

함께 드세요..

 

아..

제가 요리 과정을 생략했더니

한 분이 요리 과정이 있으면

더 좋겠다 하셔서 

다시 여기다 ㅎㅎㅎ

 

 

연어는 

Aldi 에서 커다란 한 마리짜리로 구입했습니다

아마 파운드당 $9.99 - 10.99 였던 것 같습니다

한 마리를 네 등분으로 잘랐고요

요리하기 전 

소금.. 후추.. Italian Seasoning, Parcely, 

Onion Powder, Garlic Powder를

저는 살짝 한소끔 씩 뿌려 주었습니다

오래 놓으면 짜게 될 경향이 있어서

저는 한 20분 정도... 놔두었습니다

그리고 프라이팬에

버터 조금 하고 올리브유를 넣고 달군다음

연어를 구워주면 끝입니다

너무 센 불에 하시지 마시고

너무 약하지 않은 중불(?)에 구워 주시면 

더 맛있습니다

 

** 

아스파라거스 요리 

 

아스파라거스 한단을 잘 씻어준 후

밑동의 질긴 부분을 칼로 잘라냅니다

그리고 프라이팬에

간장, 참기름, 마늘, 올리브유 버터를 넣고

달구면서 아스파라거스를 볶은 후

다 익었다 싶을 때 

Balsamic Venager를 조금 뿌려준 후

약간의 단맛을 원하시는 분은

 꿀이나 물엿을 간장 넣으실 때 조금 넣어주시면 됩니다

피망과 양파도 같은 형식으로 요리한 후

접시에 놓을 때 곁들이시면 

맛있는 연어구이 끝~~~ 입니다

 

그리고 Tar Tar Sauce를 살짝 찍어 드시면

연어의 맛이 살아납니다

 

 

급하게 포스팅하다 보니

요리 과정을 생략해서 죄송합니다

ㅎㅎㅎ

감사합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

2019년 8월 21일 수요일 아침