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Cooking Time48

Chicken Tikka Masala- 나 오늘 만큼은 행복하리니 Chicken Tickka Masala 재료 : 닭가슴살 4개 감자 : 2개 당근 :2개 양파: 1개 반 그린 피망, 빨간 피망 : 1/4 개 (빨간 피망이 없어서 초록색만 넣었음) 슬라이스 한 송이버섯: 3 TBS 양념 : (찧은 마늘 1 tsp, 생강가루 1 tsp, 고춧가루 1 tsp , 소금 약간) 얼린 닭가슴살을 해동시킵니다 주사위 모양 사각으로 잘라줍니다 찧은 마늘 1 tsp을 넣어줍니다 생강가루 1 tsp 고춧가루 1 tsp 소금 : 1/2 tsp 이렇게 양념을 다 넣은 후 건희가 조물 조물 버무리고 있네요 맛있어 보이는 닭가슴살이 양념과 섞이고 있습니다 그러는 동안 주방 보조 엄마는 감자와 양파 당근을 사각으로 썰어 준비합니다 버섯도 1/2 Container 양파는 따로 준비했습니다.. 건.. 2020. 7. 11.
소중한 것들을 위하여 건희와 만든 돈가스 고기는 Boneless Pork Loin Center Cut으로 사용했습니다 후추를 뿌린 후 고기 망치(Meat Tenderizer)로 원래의 크기보다 2배가 될 때까지 두들겨 줍니다 건희의 망치 두둘 기는 모습 세게 두둘기느라 팔이 아프다고 합니다 고기가 으스러지지 않게 부드럽게.. 두팩을 하는 동안 건희가 하는 속도로는 오늘 안에 먹을 수 없을 것 같아 옆지기가 도와주는 바람에 두드리는 것은 빨리 끝났습니다 빵가루입니다... 이미 만들어 놓은 것이 아닌 Fresh 한 식빵으로 직접 만들었습니다 넓은 쟁반에 밀가루를 세 컵 요렇게 펴준 다음에 양파를 곱게 저며서 믹서에 갈아줍니다 갈아놓은 양파를 다시 고운 거름망에 넣어서 망에 갈아놓은 양파에서 즙을 거릅니다 요렇게 고운 즙이 생겼죠.. 2020. 7. 11.
북어국 그미(프시케) 표 북어국 북어국 끓여 봤어요 반드시 숙취로 인한 해장국이 아니라도 간간히 저희는 북엇국을 끓여 먹습니다 매일 아침 국을 끓이는데 마땅한 국거리가 없을 땐 북어국이 무난합니다 재료도 많이 안 들어간답니다 북어 한 줌 감자 두 개 양파 한 개 계란 서너 개 참기름, 고춧가루, 전파 빨간 고추 참기름 일단 완성된 북어국이고요 북어채입니다 요렇게 마른 가 맛있게 보이지요? 북어를 방망이로 두드려 부드럽게 하던 시절에 비해 요즘은 편해졌지요.. 이렇게 준비된 북어가 있으니 감자, 양파, 북어를 넣고 볶다가 물을 부어 끓입니다 어느 정도 국이 끓고 있는 사이 파를 어슷 쓸기로 썰어 놓습니다 (안 예쁘게 잘라졌음.. 급하게 하느라..) 빨간 고추도 어슷 쓸기로 썰어 놓고요 이 두 가지를 그릇에 넣어 .. 2020. 7. 5.
혼다시 엄마표 요리 이벤트 - 동태(Pollock) 찌개 와 2분걸린 고추장 감자볶음-두번째 , 세번째 요리 동태찌개와 고추장 감자볶음 혼다시 엄마표 요리 이벤트 - 토막 동태( Sliced Pollock) 찌개와 고추장 감자볶음-두 번째 요리 2012년 8월 29일 수 -프시게- 완성된 동태 찌개 혼다시 요리 두 번째 요리입니다 냉장고를 뒤져 찾아낸 토막 동태로 찌개를 혼다시를 넣어 끓여보기로 했습니다 재료: 토막 동태 7-8 토막 콩나물 무 1/4 토막 감자 2개 양파 1개 고춧가루, 고추장, 혼다시 4그램 파, 다진 마늘, (청양 고추와, 호박이 없어서 못 넣었음) 한여름에 동태 찌개가 안 어울리기는 해도 요즘 태풍에다. 날씨가 우중충하기도 하고 마음이 음산하니 따뜻한 국물이 먹고 싶어 지는 때인 것 같습니다 비가 부슬부슬 내리는 밖의 날씨가 유난히 스산해 보일 때 따뜻한 혼다시를 넣은 동태 찌개 드셔 보.. 2020. 6. 26.

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